С нами вы научитесь делать все сами: Процесс познания – это наше естественное состояние. И для начала нам нужно признать, что вы можете сделать все сами, не обязательно сразу бежать в магазин или торговый центр за новой вещью, если её можно сделать самим. ...

Мы редко используем в рационе своего питания продукты, которые не можем вкусно приготовить. Такой продукт как брокколи, богатый огромным количеством полезных витаминов и микроэлементов, благодаря правильным рецептурным формулам, становится весьма аппетитным и вкусным. А применение этого овоща в сочетании с другими ингредиентами повышает востребованность таким замечательным продуктом на Вашей кухне.

Мы знаем, что, употребляя капусту в своем питании как можно чаще, наш организм получает возможность усвоить множество полезных веществ, которые необходимы не только нам, но и нашим детям.

Вы также можете готовить и другие заготовки на зиму, которые будут не менее вкусными и полезными, например, маринованные листья винограда для долмы и грибы красноголовики.

Содержание

• 1 Заготовки из брокколи на зиму с зеленью
  • 1.1 Состав:
  • 1.2 Капуста брокколи на зиму рецепты с зеленью:
• 2 Как заготовить брокколи на зиму
  • 2.1 Состав:
  • 2.2 Заготовка брокколи на зиму:
• 3 Заготовки на зиму из брокколи рецепты с овощами
  • 3.1 Состав:
  • 3.2 Капуста брокколи рецепты приготовления на зиму с овощами:
• 4 Капуста брокколи заготовка на зиму — рисовое рагу
  • 4.1 Состав:
  • 4.2 Заготовка брокколи на зиму в банках с рисом:
• 5 Как приготовить брокколи на зиму с перцем
  • 5.1 Ингредиенты:
  • 5.2 Консервация брокколи на зиму с перцем:
• 6 Капуста брокколи как приготовить на зиму
  • 6.1 Ингредиенты:
  • 6.2 Как сохранить капусту брокколи на зиму:
• 7 Брокколи на зиму рецепты
  • 7.1 Состав:
  • 7.2 Подготовка продуктов:

Заготовки из брокколи на зиму с зеленью

Этот рецепт, как хранить брокколи на зиму, дает возможность получить много полезных для здоровья минеральных веществ и витамин. И все это благодаря брокколи. Приготовление этим способом способствует получению отличного дополнения к макаронным изделиям, да и к любому гарниру. Содержащиеся в ней микроэлементы и полезные витамины сделают Ваше питание полноценным.

Состав:

• брокколи — 1 кг;
  
• лист свеклы — 3-4 шт.;
  
• веточки петрушка — 1 пучок;
  
• семена гвоздики — 3-4 шт.;
  
• оливковое масло — 60-70 мл.;
  
• кинза — 100 гр.;
  
• зеленые яблоки 3-5 шт.;
  
• соль — 35-46 гр.
  

Капуста брокколи на зиму рецепты с зеленью:

1. Вымыть и нашинковать зелень (петрушку и кинзу);
   
2. В отдельной емкости засыпать зелень солью, можно также использовать соленый укроп. Оставить на 15 минут для лучшей засолки;
   
3. Мелко настрогать яблоко. И добавить к засолке. Все тщательно перемешать;
   
4. Вскипятить воду;
   
5. Сложить в закипевшую воду крупные розетки капусты;
   
6. Добавить в воду лавровый лист, гвоздику, рафинированное оливковое масло и зелень с яблоком;
   
   тушить всю получившуюся смесь в течение 55 минут на маленьком огне;
   
   разлить в чистые банки.
   
7. Блюдо готово. Хранить в холодильнике в течение недели.
   

Как заготовить брокколи на зиму

Необычный рецепт по приготовлению этого полезного овоща можно подавать к столу и в сладком виде. Идеально подходит к выпечке, блинам и оладьям. Порадует не только взрослых, но и Ваших деток. Вкус этого лакомства останется в памяти на долго. Приготовление абсолютно несложное.

Состав:

• брокколи -1 кг;
  
• алыча желтая (спелая) — 1 кг.;
  
• сахарный песок — 5 стаканов;
  
• корица — 1 палочка;
  
• листья мяты — 3 крупных листика.
  

Заготовка брокколи на зиму:

1. Капусту вымыть и дать просохнуть на салфетке;
   
2. После сушки измолоть в миксере;
   
3. Обмыть ягоды алычи, отделить мякоть от косточки;
   
4. Взбить миксером фрукту;
   
5. Соединить смесь две получившиеся смеси в одной емкости. Хорошо взболтать;
   
6. Все посыпать сахаром, корицей и мятой;
   
7. Томить на медленном огне, помешивая в течении получаса;
   
8. Разлить в заранее простерилизованную посуду для длительного хранения.
   

Приятного аппетита!

Заготовки на зиму из брокколи рецепты с овощами

Данный рецепт дает возможность широкого разнообразия применения брокколи с другими овощами. Хорошо подходит к любым гарнирам. По своему вкусу засолка получается очень пикантной благодаря кардамону и кориандру. Консистенция очень мягкая. При употреблении овощи тают во рту. Все элементарное — просто! Красивое, вкусное и полезное ассорти украсит любой стол как в повседневный день, так и на любой праздник.

Состав:

• белокочанная капуста — 1/2 головки;
  
• брокколи — 1 кг.;
  
• семена кориандра — 1/2 ч. л.;
  
• морковь — 3 шт.;
  
• кабачки — 1 кг.;
  
• веточки вишни — 2 шт.;
  
• семена кардамона — 10 шт.;
  
• соль — 3 ст. л.
  

Капуста брокколи рецепты приготовления на зиму с овощами:

1. Тонко нарубить капустный лист, посолить и сложить в стеклянную банку. Для данной цели понадобиться 3-х литровая банка;
   
2. Мелко нарезать брокколи. Уложить сверху капусты вторым слоем;
   
3. Вымыть и выложить на слои из капусты веточки вишни;
   
4. Засыпать семенами кардамона и кориандра;
   
5. Кабачки в виде колечек посолить и уложить в банку поверх всего приготовленного;
   
6. Морковь нужно порезать тонкими дисками. Сложить в банку сверху;
   
7. Когда все овощи закончатся, придавить всю готовую массу прессом до образования рассола.
   
8. Держать в тепле 4-5 дней. Блюдо готово к употреблению. При необходимости длительного срока хранения положить в подготовленные литровые банки и закатать. Для более короткого срока хранения можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости.
   

Капуста брокколи заготовка на зиму — рисовое рагу

Данное блюдо в готовом виде является полноценной едой, которая имеет в своем составе всю необходимую суточную норму питательных веществ. Блюдо подается в готовом состоянии непосредственно после вскрытия банки. Используется как готовое блюдо в холодном и горячем виде.

Состав:

• брокколи — 1 кг.;
  
• листья смородины -4-5 шт.;
  
• болгарский перец — 350 гр.;
  
• соль — 2,5 ст. л.;
  
• помидоры — 800 гр.;
  
• лавровый лист — 7 шт.;
  
• баклажаны — 300 гр.;
  
• рис — 200 гр.;
  
• корень хрена -50 гр.;
  
• тростниковый сахар — 20-25 гр.;
  
• рафинированное растительное масло — 50 гр.
  

Заготовка брокколи на зиму в банках с рисом:

Соус:

1. Вымыть помидоры, просушить;
   
2. Измельчить плоды в миксере;
   
3. Уложить в емкость для тушения;
   
4. Смешать нарезанный на четыре части перец с помидорами;
   
5. Добавить к овощам сахар, соль, растительное масло, листья смородины, лавровый лист, хрен;
   
6. Томим соус на протяжении 35-40 минут;
   

Основное блюдо:

1. Рис замочить в соленой воде (30 гр. на 400 мл. воды) на полчаса;
   
2. Слить воду и промыть рис от крахмала до прозрачности слива;
   
3. Рис необходимо слегка приварить до состояния полуготовности;
   
4. Через сито слить воду;
   
5. Рис к дальнейшему приготовлению готов;
   
6. Берем брокколи, разделяя его на кусочки;
   
7. Сложить овощ в кастрюлю;
   
8. Добавить рис туда же и залить приготовленным соусом;
   
9. Тушить на небольшом огне в течение 35 минут;
   
10. Разлить в стерилизованные банки. Произвести закатку.
    

Хранить 6 месяцев. Отличное полноценное блюдо обеспечит вас энергией на весь день.

Как приготовить брокколи на зиму с перцем

В готовом виде рецепт представляет собой заливку из овощей с острым привкусом и незначительной кислинкой, благодаря оливкам. Дополняя гарниры к морепродуктам и мясным изделиям можно получить очень вкусную закуску. Оливки предпочтительнее использовать с косточками, а по окончании варки, их необходимо удалить из ягод. Брокколи усиливает вкус оливок, а болгарский и острый перец в своем сочетании дополняют остротой все овощи.

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг.;
  
• перец острый — 1 шт.;
  
• перец красный и зеленый болгарский — 3 шт.;
  
• оливки — 5 шт.;
  
• реган — 3 листа;
  
• укроп — 1 розетка (верхняя часть с семенами);
  
• соль — 30 гр.;
  
• масло кукурузное — 50 мл. (рафинированное);
  
• вода — 1л.
  

Консервация брокколи на зиму с перцем:

1. Закипятить воду;
   
2. Нашинковать болгарский перец и добавить в воду;
   
3. Нашинкованный острый перец, капусту, нарезанную на 4 части, растительное масло, оливки, реган, соль, — все перемешать. После того, как овощи закипят, продержите их на среднем огне в течении 30-40 минут;
   
4. Минут за 5 до окончания варки добавить розетку укропа;
   
5. Капусту с рассолом разлить по банкам и закупорить.
   

Замечательное решение для новшеств в вашем меню к новогоднему столу.

Капуста брокколи как приготовить на зиму

Очень простой рецепт, легкий в своем приготовлении, но очень вкусный по своему представлению. Соленья являются усилителями вкуса, поэтому хорошо, когда можно отступить от примитивности существующих рецептов и приготовить такие закуски из необычных на первый взгляд продуктов.

Ингредиенты:

• брокколи сырое или свежемороженое — 1 кг.;
  
• чеснок — 1 крупная головка;
  
• свекольный лист — 10 шт.;
  
• соль — 30-35 гр.;
  
• листья хрена — 1 шт.;
  
• укроп — 100 гр.
  

Как сохранить капусту брокколи на зиму:

Начнем с приготовления рассола:

1. Доводим до кипения воду;
   
2. Добавить хрен, чеснок, соль, укроп и свекольный лист;
   
3. Держим в кипящей воде 10 минут.
   

Подготовка капусты:

1. Разделить капусту на мелкие кусочки;
   
2. Обдать кипятком;
   
3. Процедить через сито от воды;
   
4. Залить капусту рассолом в банки.
   

Блюдо готово.

Брокколи на зиму рецепты

Очень необычный по своему составу и сочетанию ингредиентов коктейль восхищает гурманов своим необыкновенным вкусным послевкусием. Все овощи, которые до этого даже не представлялись в воображении для приготовления в пищу, будут присутствовать в этом блюде, удивляя вкусовыми качествами и красотой цветовой гаммы. Однозначно это блюдо заслуживает первое место среди украшений на столе в новогоднюю ночь.

Состав:

• огурцы 1 кг;
  
• патиссоны 1 кг;
  
• брокколи 1 кг;
  
• яблоко зеленое 3 шт.;
  
• черный перец горошком — 10 -12 горошин;
  
• масло растительное нерафинированное — 15 мл.;
  
• базилик 150-200 гр.;
  
• кинза -100-150 гр.;
  
• сахар 37-40 гр.;
  
• розмарин — 2-3 веточки;
  
• острый перец — 1 стручок;
  
• соль -30-35 гр.
  
• горячая вода — 1,2 л.;
  
• соль — 15-20 гр.;
  
• острый перец — 1 шт.;
  
• сахар — 10-15 гр.
  

Подготовка продуктов:

1. Патиссоны помыть и покрошить на кубики размером 2*2 см. На 30 минут оставить в приготовленном рассоле;
   
2. Хорошо помыть огурцы и порезать колечками, толщиной 1 см. Сложить в полиэтиленовый пакет с добавлением масла. Взболтать. Добавить соль, туда же добавить пучок розмарина. Смешать и положить сахар. Пакет завязать. Хорошо потрясти и оставить на 30 минут без доступа воздуха;
   
3. Зеленые яблоки помыть и нарезать дольками. Посыпать сахаром и оставить на 30 минут. (15 гр. сахара);
   
4. Брокколи помыть, нарезать на кусочки среднего размера. Сложить в пастеризованные банки в сыром виде. В банки добавить патиссоны, огурцы, яблоки, черный перец, базилик, кинза;
   
5. Два образовавшихся после засолки овощей рассола необходимо смешать в один и разлить по банкам с овощами. Если жидкости до уровня горлышка банки не хватает, доливаем теплой кипяченой водой;
   
6. Прикрыть банки крышками и стерилизовать вместе с продуктами и рассолом в кипящей воде в течение 40 минут.
   

Блюдо готово! Хранить полгода.

Как много мы не знаем о продуктах, которые по своему вкусу нам либо не нравятся, либо просто не вызывают интереса из-за сложностей в приготовлении. Но имеют при этом богатый комплекс витаминов и минеральных компонентов. Хорошо, когда желание питаться полезной пищей подкрепляется знаниями о правильном сочетании вкусного, невкусного и полезного, превращая эти продукты в шедевры кулинарного искусства. Обладая такими навыками, мы можем кормить наших детей самыми полезными пищевыми ингредиентами, которые по своей природе без правильного подхода в обработке, имеют неаппетитный вид или вкус. И применяя на практике еще и необыкновенные рецепты, правильным образом изменяя или усиливая первоначальные вкусовые ощущения этих, так сказать, невкусных овощей, как брокколи, можно вообще превратить конечное блюдо в неузнаваемое по вкусу угощение.

Похожие статьи

Как мариновать виноградные листья на зиму дома -..

Рецепты маринованной и квашеной капусты на зиму -..

Рецепты заготовки из цветной капусты на зиму -..

Заготовка спаржи на зиму рецепты для..

Заготовки салатов на зиму - «Консервация своими..

Комментарии