Лекарства бывают не только горькие и невкусные. Есть одно вкусное целебное средство – варенье из шишек разных хвойных деревьев. Его издавна варят на Кавказе. Оттуда его знают многие. Вкусное лекарство помогает лечить простуду и грипп, поднимать иммунитет, легко вылечивает горло и дёсны, лёгочные и желудочные заболевания, улучшает аппетит, делает настроение лучше. Целебность варенья из шишек объясняется наличием фитонцидов в хвойных деревьях. Эти биологически активные вещества уничтожают вредные бактерии и грибы в организме человека. Такое своеобразное лекарство приятно на вкус, его с удовольствием едят не только взрослые, но даже дети. Достаточно заготовить на зиму 1-2 банки варенья из шишек на семью и проблем с иммунитетом и болезнями не будет. Для поддержания иммунитета зимой и восполнения витаминного запаса в организме, мы также советуем вам сделать заготовку варенья из айвы. Существует много рецептов варки варенья из шишек. Рассмотрим самые интересные из них. Содержание 1 Варенье из зеленых еловых шишек 1.1 Приготовить варенье из зеленых шишек ели довольно просто, но нужно знать некоторые особенности: 1.2 Как приготовить варенье из еловых шишек: 2 Варенье из шишек лиственницы 3 Рецепт варенья из сосновых шишек проверенным способом 3.1 Для варки такого варенья необходимы следующие продукты: 3.2 Процесс приготовления: 4 Нетрадиционный рецепт варенья из сосновых шишек 4.1 Для приготовления потребуются всего два ингредиента: 4.2 Как приготовить? Варенье из зеленых еловых шишек Приготовить варенье из зеленых шишек ели довольно просто, но нужно знать некоторые особенности: Плоды собирают в начале июля, когда они начинают созревать, приобретая полезные свойства. Для сбора подходят только зелёные мягкие шишечки, протыкаемые ногтем, потому что в старых одеревенелых шишках полезных веществ почти нет. Дерево ели должно быть среднего размера, крепким и здоровым внешне, по возможности неповреждённым. Сухое и поражённое – не подойдёт. Ельник нужно выбирать поглубже в лесу, чтобы он рос без влияния пыли, грязи и выхлопных газов, опасных для здоровья. Для варки лучше использовать женские шишки, они более липкие, растут на концах ветвей, похожи на почки. Как приготовить варенье из еловых шишек: Собираем подходящие еловые шишки, мелкие, размером до 5 см. Перебираем, удаляем мусор, ветки и хвою. Тщательно моем их под проточной водой и оставляем на сутки в чистой холодной воде. На следующий день варим сироп: на 2 л воды берётся 1 кг еловых плодов и 1 кг сахара. Не остужая сахарный раствор, засыпаем в него шишки, продолжаем варить, помешивая. Пену, образующуюся при этом, не снимаем. Когда шишки распустятся, тогда варенье будет считаться готовым. В конце готовки их можно выбросить, а по желанию оставить, использовать для лечения больного горла путём жевания. В горячем состоянии раскладываем готовый продукт в чистые банки и закрываем крышкой. Это варенье из еловых плодов получается с терпким привкусом смолы и хвойным ароматом. Лучше всего его употреблять с зелёным чаем, используя для профилактики простудных заболеваний или как сладкое лакомство. Чтобы побаловать домочадцев зимой, вы также можете приготовить грушевый сок, лучшие рецепты которого, мы специально для наших читателей опубликовали на сайте. Варенье из шишек лиственницы Лиственница принадлежит к семейству «Сосновые», а её плоды отлично подходят для варки целебного лакомства. Оно рекомендуется для укрепления иммунитета, при лёгочных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом. Собирают шишки в начале лета, когда они наиболее насыщены питательными веществами и не стали твёрдыми. Лучше собирать плоды зелёного цвета и небольшого размера – до 5 см. Необходимо хорошо промывать их. Более крупные поделить на части. Наливают в ёмкость чистую воду, добавляя соль: на 1 литр — 1 чайную ложку. Опускают в приготовленный раствор шишки и замачивают на несколько часов. Затем достают из воды, отбирают пригодные, засыпают нужным количеством сахара: берут сахар и воду в равной пропорции. Смесь оставляют до утра. Утром сливают сироп, добавляют в кастрюлю чистую воду — 1 стакан. Доводят до кипения смесь, варят её на небольшом огне около 5 минут. Затем остужают. 3 или 4 часа выдерживают и вновь ставят на небольшой огонь, варят 1-2 часа. В горячем состоянии разливают варенье в стерильные банки, накрывают ошпаренными кипятком крышками. Варенье из плодов лиственницы хранят в холодильнике или в холодном месте. Оно тёмного цвета и имеет хвойный аромат. Шишки в варенье становятся мягкими, но сохраняют свою форму, их также можно жевать при заболеваниях горла и дёсен. Необычное варенье из плодов лиственницы используют не только в качестве лекарства, сладости к чаю, но и в виде соуса к мясным блюдам. Даже из чистого любопытства желательно это попробовать. Рецепт варенья из сосновых шишек проверенным способом Есть несколько способов приготовления варенья из сосновых шишек. Этот рецепт – проверенный временем и, поэтому, часто используемый. Для варки такого варенья необходимы следующие продукты: 2 стакана воды, 1 кг шишек сосновых, 1,5 кг песка сахарного. Процесс приготовления: Сварить обычный сахарный сироп. Для этого необходимо растворить сахар в воде, довести сладкий раствор до кипения и кипятить его примерно 5 минут. Тщательно промыть сосновые плоды, разрезать каждый пополам или мельче, это зависит от размера. Горячим сиропом залить сосновые шишечки, настоять раствор часов шесть, можно больше. Поставить сироп с шишками на огонь, довести его до кипения, затем выключить. Оставить массу остужаться. После чего снова довести варенье до кипения и на минимальном огне варить примерно 50 минут. Варенье горячим расфасовать в чистые банки, затем закатать или закрыть крышками. В результате варки шишки становятся мягкими, а сироп – густым и терпким. Варенье получится с ароматом соснового леса. Этот целебный и вкусный продукт можно использовать для лечения простуды, гриппа, авитаминоза, дёсен, лёгочных заболеваний. Зимой оно поддержит иммунитет и даже улучшит настроение. Нетрадиционный рецепт варенья из сосновых шишек Предлагаемый рецепт варки варенья – простой, но достаточно интересный. В результате получается очень нежный сироп с ароматом хвойного леса. Для приготовления потребуются всего два ингредиента: сосновые зелёные шишки; сахарный песок. Как приготовить? Прежде всего нужно собрать молодые зелёные плоды соснового дерева в экологически чистом лесу, предпочтительно женские. Очистить их от мусора и хвои. Тщательно вымыть зелёные плоды в проточной воде и разрезать на мелкие части. Погрузить все шишки в сахар, хорошо помешать, можно даже помять до появления сока. Сахара и шишек брать в равной пропорции. Вымыть, ошпарить кипятком или простерилизовать стеклянные банки. Точно также поступить с крышками к ним. Уложить в подготовленные банки слои шишек, пересыпать сахаром каждый новый слой до полного покрытия. Не забыть и сверху шишки засыпать сахарным песком. Накрыть чистой материей или салфетками банки и поставить на освещаемое окно, чтобы банки нагревались солнцем. Оно должно прогревать содержимое банок, сахар при этом растапливается, выделяя сок из шишек. Чтобы растапливание и распределение сахара было равномерным, нужно время от времени банки встряхивать. Дождаться, когда сахар растворится полностью. Сироп при этом приобретёт жёлтый оттенок и нежный солнечный сироп будет считаться готовым. Употреблять такой сироп и варенье из плодов сосны необходимо в меру. Взрослому достаточно съедать до 5 столовых ложек в день, а ребёнку – 3-5 чайных ложек. Обязательно начинать с 1 чайной ложки и проследить за реакцией организма, чтобы избежать аллергии. Это целебное варенье можно класть в чай или есть вприкуску, можно намазывать на хлеб. А вкус и польза его оценится со временем. Для любителей оригинальных заготовок, в нашей коллекции рецептов, вы можете узнать о способах приготовления вкусного и полезного компота из киви.