Тонкий армянский лаваш лидирует в списке продуктов, которые я обязательно закупаю на неделю во время воскресного похода в магазин. С ним я готовлю ленивые чебуреки, конвертики с разной начинкой, шаурму. И, конечно, пиццу. На процесс уходит около 15 минут, а результат получается не хуже, чем при заказе итальянского варианта на тонком тесте от популярного кафе. Только мой кулинарный эксперимент всегда в 6-7 раз дешевле. Если один лист лаваша покажется вам слишком тонким, возьмите сразу 2-4 и сложите их один на другой. Чтобы такая основа не подсыхала, я каждый слой дополнительно промазываю соусом. Например, смесью майонеза и кетчупа или сметаны, майонеза, горчицы. Ингредиенты: лаваш армянский – 1 шт.; сыр твердый – от 80 до 200 г; сладкий перец и помидор – по 1 шт.; карбонад из свинины – 150-250 г; шампиньоны – 3 шт. (крупного размера); кетчуп (любой) или пасту из помидоров, майонез – для промазывания лаваша. Приготовление быстрой пиццы на лаваше: 1. Первым делом подготавливаю все заявленные в рецепте ингредиенты. 2. Укладываю большую тарелку поверх основы. Чтобы упростить задачу, я часто укладывают целый прямоугольный лист лаваша на противень и покрываю начинкой. Но тут решила приготовить вариант, похожий на пиццу из кафе и по форме. 3. Вырезаю круг кухонными ножницами. 4. Укладываю получившуюся основу на противень. 5. На середину добавляю смесь кетчупа и майонеза. Но можно брать и другой любимый соус. Например, готовый для пиццы. 6. Равномерно распределяю соус по всей основе, чтобы она не получилась сухой. 7. Очищаю от тонкой верхней кожицы и нарезаю пластинками шампиньоны. 8. Таким же образом режу помидор. Специально беру не слишком мягкий, чтобы его кусочки хорошо держали форму. 9. Перец нарезаю тонкими длинными кусочками. Специально беру не красный, а желтый, чтобы пицца в итоге смотрелась ярче и аппетитнее. Отлично вписывается в угощение еще и оранжевый. 10. Карбонад режу аккуратными брусочками. Можно смешивать его с любой колбасой – копченой, вареной. А также – с сосисками и сардельками. Натираем на терке сыр. 11. Распределять начинку начинаю с мяса. Раскладываю его брусочки по всей поверхности основы. 12. Дальше добавляю шампиньоны. 13. Затем – сладкий перец. 14. И, наконец, раскладываю пластинки томатов. 15. Засыпаю основу с начинкой сырной стружкой. Ее можно взять и совсем немного (как у меня) и сразу большую порцию, чтобы щедро покрыть всю пиццу. 16. Отправляю угощение в заранее разогретую до 150-160 градусов духовку. И запекаю не больше 10 мин. Достаточно дождаться, чтобы приготовились шампиньоны и расплавился сыр. 17. Режу пиццу кусочками и сразу подаю к столу. Важно есть ее сразу же. Пицца на лаваше плохо хранится и в зависимости от особенностей начинки может размокать или подсыхать. Зато сразу получается нежной, сочной, аппетитной. Резать ее удобнее всего специальным роликом или кухонными ножницами.