Вы пробовали самостоятельно засолить сало или грудинку? Это совсем просто! К тому же, ещё и выгодно! Мало того, что вы сэкономите деньги, так в придачу и грудинку приготовите по своему вкусу. Ингредиенты Для того чтобы грудинка получилась вкусной, понадобится: мясная грудинка - 1 кг, чеснок - 4 крупных зубка, соль - 2 ст. ложки, пряности по вкусу. Процесс засолки грудинки Если вы купили грудинку с косточкой, то её надо срезать. Косточку потом можно использовать для супа или потушить с овощами. Грудинку разрезать на две или три части. Зубки чеснока очистить и раздавить через пресс. Смешать с чесноком соль, молотый перец и другие пряности. Каждый кусок грудинки со всех сторон обмазать чесночной смесью и сложить в эмалированную или стеклянную миску. Прижать сверху подходящим блюдцем и накрыть миску полотенцем. Оставить грудинку при комнатной температуре на трое суток. Каждый день обязательно пару раз надо перевернуть куски в получившемся рассоле. Через трое суток вынуть грудинку из рассола, дать кусочкам обветриться. Затем каждый кусочек завернуть в бумагу для выпечки, положить в целлофановый пакет и убрать в морозильную камеру. Доставать из морозильной камеры непосредственно перед употреблением. Грудинка прекрасно режется острым ножом на тонкие слайсы. Такую грудинку вкусно есть с горячим борщом. А ещё вся моя семья обожает чипсы из грудинки. На сухой сковороде со всех сторон обжарить тонко порезанную грудинку и посыпать получившимися чипсами отварной картофель или кашу. Попробуйте, это очень вкусно!