С нами вы научитесь делать все сами: Процесс познания – это наше естественное состояние. И для начала нам нужно признать, что вы можете сделать все сами, не обязательно сразу бежать в магазин или торговый центр за новой вещью, если её можно сделать самим. ...

---

Вы пробовали самостоятельно засолить сало или грудинку? Это совсем просто! К тому же, ещё и выгодно! Мало того, что вы сэкономите деньги, так в придачу и грудинку приготовите по своему вкусу.

Ингредиенты

Для того чтобы грудинка получилась вкусной, понадобится:

• мясная грудинка - 1 кг,
  
• чеснок - 4 крупных зубка,
  
• соль - 2 ст. ложки,
  
• пряности по вкусу.

Процесс засолки грудинки

Если вы купили грудинку с косточкой, то её надо срезать.

Косточку потом можно использовать для супа или потушить с овощами.

Грудинку разрезать на две или три части.

Зубки чеснока очистить и раздавить через пресс. Смешать с чесноком соль, молотый перец и другие пряности.

Каждый кусок грудинки со всех сторон обмазать чесночной смесью и сложить в эмалированную или стеклянную миску.

Прижать сверху подходящим блюдцем и накрыть миску полотенцем.

Оставить грудинку при комнатной температуре на трое суток.

Каждый день обязательно пару раз надо перевернуть куски в получившемся рассоле.

Через трое суток вынуть грудинку из рассола, дать кусочкам обветриться.

Затем каждый кусочек завернуть в бумагу для выпечки, положить в целлофановый пакет и убрать в морозильную камеру.

Доставать из морозильной камеры непосредственно перед употреблением. Грудинка прекрасно режется острым ножом на тонкие слайсы.

Такую грудинку вкусно есть с горячим борщом.

А ещё вся моя семья обожает чипсы из грудинки. На сухой сковороде со всех сторон обжарить тонко порезанную грудинку и посыпать получившимися чипсами отварной картофель или кашу.

Попробуйте, это очень вкусно!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.

Похожие статьи

Сочное сало в рассоле в банке - «Своими Руками»..

Как засолить редиску на зиму в домашних условиях..

Как засолить портулак на зиму простые рецепты -..

Рецепты соленых, квашеных и консервированных..

Рецепты солёных и консервированных огурцов -..

Рецепты самых вкусных заготовок из баклажанов на..

Комментарии

«Консервация своими руками»